黑茶长绿毛为什么 黑毛茶是红茶还是绿茶

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黑茶长绿毛为什么 黑毛茶是红茶还是绿茶

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黑茶长绿毛是因为它经过了独特的发酵和蒸制工艺,所以一部分茶叶表面会长出绿色霉菌。黑茶原本是一种压制茶,因此在制作过程中,茶叶需要经过多次堆积和发酵,从而产生特殊的味道和香气。这个过程中,茶叶表面的霉菌就自然而然地形成了。 而黑茶本身属于一种后发酵茶,不同于红茶和绿茶,在制作过程中,一般不进行重度杀青,也不进行高温加工或烘焙,所以总体来说它更接近于绿茶。但是由于其制作工艺的特殊性,包括发酵、烘火等环节,它的口感、香气与绿茶也有很大区别。 例如我们常见的普洱茶就是一种典型的黑茶,它即具有浓郁的土壤香气和迷人的木香,也有红茶所具备的醇厚口感。 总之黑茶在历史上已经成为了中国茶文化的重要组成部分,并且在国际市场上也越来越受欢迎,它不同于绿茶和红茶没有绿茶的清新、也没有红茶的醇香,但是,这正是它独特的特质所在,也是茶人、茶客所钟爱的。