魁拔茶叶网

云南普洱茶源自中国云南省普洱市，是一种经过特殊处理的茶叶。根据加工方式的不同，普洱茶被分为生普洱和熟普洱两种。那么问题来了，云南普洱属于红茶还是黑茶呢？熟普洱属于红茶还是黑茶呢？ 首先，我们需要知道红茶和黑茶的定义。红茶是指微氧化过程中完全氧化的茶，它的叶片会变成红色。而黑茶是指在微氧化过程中发生某些改变，草本味增强，有时会带有潮湿木质味，颜色变得深红、咖啡色或黑色的茶。 对于生普洱来说，可以明确地说它属于黑茶，因为它在微氧化过程中只进行了少量的处理，叶子的颜色和口感都和黑茶很相似。 但是，熟普洱就不是那么容易分类了。熟普洱经过掌握湿堆技术处理，并在长时间储存后变得软化并产生土壤、湿地、草药或蘑菇类的口感味道，不再具有生茶特征。然而，熟普洱的制作过程也涉及到微氧化的过程，这就让人们认为熟普洱可能属于红茶。 总的来说，云南普洱属于黑茶的范畴。但是对于熟普洱而言，它其实存在一些灰色地带。一方面，它对于生茶的特征已经发生了改变，另一方面它在微氧化过程中也进行了一定的处理和调整，此外还需要考虑储存和分级等因素。因此无法得出标准答案。 最终，决定云南普洱属于红茶或黑茶，应考虑茶制作者运用什么样的工艺来进行处理，并综合考虑各种诸如颜色、香味、味道、质地等特性因素，来进行判断。