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闽红茶，又称福建红茶，属于红茶系列中的一种，产于中国福建省的福鼎、泉州、南安、建阳等地区。它以其独特的丰富口感、浓郁香味和深红色泡汤而远近驰名。闽红茶是中国传统茶叶中的珍品之一，也是世界三大红茶之一，享有“红茶之王”的美誉。今天，我们将了解闽红茶的历史、产区、特点和品饮方法。 一、历史 闽红茶可追溯到明朝永乐年间，当时福建省已有制茶业。自明朝正德年间（1506-1521）开始，当地茶农发现用自然条件下发酵，再经过加工的红茶口感更加丰富，被称为工夫茶。闽红工夫茶在清朝乾隆年间（1736-1796）被广泛流传开来，并在后来的时期逐渐成为福建省的特色茶之一。到了20世纪初期，闽南茶厂首次发明了自动翻叶机，使制茶工艺更加精细化。如今，闽红茶已成为中国茶叶的重要品种之一，被誉为“福建名茶”。 二、产区 福建省境内有泉州、南平、福州、宁德、漳州、莆田等城市。福鼎和武夷山产的闽红茶以产量最大、质量品质最优，其中福鼎历史悠久，产茶工艺精湛，目前是中国四个高地级产茶地之一。 三、特点 （一）外观 闽红茶的茶叶整齐规整，形状长而挺拔，条索肥壮。茶叶表面光亮如镜，呈深棕色，自然鲜艳，取出泡水后显出鲜艳的红色。 （二）滋味和香气 闽红茶的滋味深沉丰富，回甘持久。正宗闽红茶带有西瓜子香味，经过陈放后，其香味会更加浓郁。闽红茶的香气独具特色，属于果香型红茶中的佼佼者。初泡可闻极其鲜美的果香，第二泡可感受到茶香和果香的交织，随着泡次递增而愈加浓郁。 （三）功效 闽红茶除了具有一般茶叶所含的各种营养成分外，还有预防心血管疾病，降低血脂、抗癌等功效。 四、品鉴方法 （一）盛泡 闽红茶以砂壶或紫砂壶为宜，用90℃左右的水冲泡。先倒入2/3的水量，让茶叶充分吸收水分，约等30秒钟后再加水。每次取100g茶叶，约可盛开2~3次，每次取茶叶4～5g即可。 （二）品评 a. 闻香：新晒干的闽红茶带有浓郁的花果香气，略微带有烟火味款，悠悠地散发着甜香。 b. 观色：闽红茶色泽深红，爆裂性好，且滋味醇厚回甘。 c. 品味：闽红茶入口丰满，回甘十足。口感虽浓，但中和时却令人愉悦。 五、小结 闽红茶是中国福建省的传统名茶之一，是以工夫茶为原型，通过自然发酵再经过精细化加工而成。闽红茶的外观挺拔规整，呈现出深棕色的色泽，显露出鲜艳的红色。闽红茶富有丰富的口感，深沉浓郁，回甘异常的持久，在品评上具有据点十足的表现。最后，提议大家在闲暇时间，把这款宝贵的红茶加入到品茶之路上，尝试唤起闽红茶的独特香味，并享受到其中所包含的健康效益。